Cancale

Z BCD Wiki

Akce > Akce 2012 > Francie 2012

O městě

To co pro naše víno znamenají Valtice, to pro ústřice z Bretaně znamená přístavní městečko Cancale. Z Cancale si je prý nechával vozit do Paříže na svůj stůl i sám Ludvík, král slunce. [1]

Podél celé přístavní hráze je spousta restaurací a bister primárně zaměřených na ústřice a seafood. V Cancale je nejlepší být na přístavní hrázi za odlivu, který je tady několik kilometrů. Jednak jsou vidět rošty, kde se ústřice pěstují a taky jsou v provozu stánky, kde si lze čerstvou úrodu koupit. [2]

Ústřice

Ústřice se dělí podle druhu a pak podle velikosti, čím větší číslo, tím menší ústřice a tím i menší cena. Prodávají se asi od velikosti 5 a jsou zde ke spatření i ústřice velikosti 00, což jsou opravdu obří ústřice. Ve stánku, který je tak cca 50 metrů od místa produkce stojí tucet ústřic (velikost 3 nebo 2), které třeba ještě před hodinou byly v moři, 4 až 5 EUR. [3]

Mapa